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Mittag

Speisekarte am Mittag


Mittags-Menü

Amuse Bouche Surprise

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Feldsalat – gebrannte Kürbiskerne - Kracherle - Geräucherte Schwarzwald Forelle – Schnittlauchvinaigrette 14 €

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Barbarie-Entenbrust – Rotkohl – Römische Nocken – Cassissauce 24 €

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Panna Cotta – Waldbeerensauce 7€



Menü 3-Gänge 36 €





Suppen

Rinderkraftbrühe - Flädle 7 €

Zitronengrassüppchen 8 €




Zu allen Hauptgerichten bedienen Sie sich bitte an unserem Salatbuffet. Bitte haben Sie Verständnis, dass wir pro Tisch nicht mehr als 5 verschiedene Hauptgerichte für Sie frisch zubereiten können.


Fleisch

Original Wiener Schnitzel vom Kalb mit Spätzle und Sauce 23 € - kleinere Portion (ca. 160 Gramm) 21 €


Barbarie-Entenbrust – Rotkohl – Römische Nocken – Cassissauce 23 € - kleinere Portion (ca. 160 Gramm) 21 €


Zwiebelrostbraten (ca. 220 Gramm) – Marktgemüse - Spätzle 25 € -kleinere Portion (ca. 160 Gramm) 22 €


Rumpsteak - Kruste– Marktgemüse – Rosmarinkartoffel - Kräuterjus 26 € -kleinere Portion (ca. 160 Gramm) 24 €



Rinderfilet – Gänseleber – Trüffelrisotto - Brokkoli 32 € -kleinere Portion (ca. 160 Gramm) 29 €



Fisch


Auf der Haut kross gebratener Zander - Marktgemüse Petersilienkartoffel - Pommerysenfsauce 23 € - kleinere Portion 21 €


In Curry gebratener Skrei – Lachskrustillion – asiatisch - Wokgemüse Mie Nudeln - Vanille-Ingwerschaum 23 € -kleinere Portion 21 €


Kross gebratener Wolfsbarsch – Auberginen-Olivenkompott Rosmarinkartoffeln – Kräuterschaum 22 € - kleinere Portion 20 €


Vegetarisch

Asiatisch gewürzte Mie Nudeln – Wokgemüse - 18 € - kleinere Portion 16 €



Vegan

Auberginenkompott – Rosmarinkartoffel – Tomaten- Petersilienpesto 18 € - kleinere Portion 16 €



Für Kinder:

Wiener Schnitzel vom Kalb - Pommes oder Spätzle 8,50 €