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Abend

Unsere Abendkarte


Rapp´s Menü

Amuse Bouche Surprise

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Schottischer Lachs aus dem Räucherofen – Bio-Alblinsen – Gemüse-Meerrettichvinaigrette – Blattsalate 16 €

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Kürbis-Ingwersüppchen 8 €

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Zander – Champagnerkraut – Pommerysenfsauce 14€

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Rosa gebratener Hirschrücken – Rotkohl – Rosenkohlblätter Haselnusspätzle – Wacholderjus 29 €

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Pralineneis – Grand Manier – Zwetschgen- Mandelsplitter 8 €



Menüpreis 5 Gänge 52 € (bis 20 Uhr)

Menüpreis 4 Gänge 48 € (ohne Suppe )

Menüpreis 3 Gänge (ohne Suppe und ohne Zwischengang Zander ) 44 €





Menü der Saison

Amuse Bouche Surprise

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Feldsalat – gebrannte Kürbiskerne - Kracherle Karamellisierter Schwarzwälder Ziegenfrischkäse – Zweierlei Pesto

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Brust und Keule von der Bauernente – Apfelrotkohl – Semmelknödel

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Crème Brûlée

36 €

Vorspeisen / Salate

Kleiner gemischter Salat 5 €

Kleiner Blattsalat 4,50 €

Feldsalat – gebrannte Kürbiskerne - Kracherle 7 €

Feldsalat – gebrannte Kürbiskerne - Kracherle Karamellisierter Schwarzwälder Ziegenfrischkäse – Zweierlei Pesto 14 €

Schottischer Lachs aus dem Räucherofen – Bio-Berglinsen Gemüse Meerrettichvinaigrette – Blattsalate 16 €



Suppen

Rinderkraftbrühe - Flädle 7 €

Kürbis-Ingwersüppchen 8 €



Bitte haben Sie Verständnis dass wir pro Tisch nicht mehr als 5 verschiedene Hauptgerichte für Sie frisch zubereiten können.

Fleisch

Brust und Keule von der Bauernente – Apfelrotkohl – Semmelknödel 24 € - kleinere Portion 22 €


Brust und Keule von der Bauernente – Asiatisch – Wokgemüse – Mienudeln 24 € - kleinere Portion 22 €


Zwiebelrostbraten (ca. 220 Gramm) – Marktgemüse - Spätzle 26 € -kleinere Portion (ca. 160 Gramm) 24 €


Rumpsteak - Kruste– Marktgemüse – Rosmarinkartoffel - Kräuterjus 26 € -kleinere Portion (ca. 160 Gramm) 24 €


Feines Rehragout – Marktgemüse - Spätzle 21 € -kleinere Portion 19 €


Gebratenes Rehschnitzel – Brokkoli Pilze - Kartoffel-Rosmarintaler 23 € -kleinere Portion 21 €


Rosa gebratener Hirschrücken – Rotkohl – Rosenkohlblätter Haselnusspätzle – Wacholderjus 29 € -kleinere Portion 26 €



Fisch


Auf der Haut kross gebratener Zander - Champagnerkraut Petersilienkartoffel - Pommerysenfsauce 23 € -kleinere Portion 21 €


Schottischer Lachs - Asiatisch gewürzte Spaghetti – Wokgemüse 22 € -kleinere Portion 20 €



Vegetarisch


Asiatisch gewürzte Spaghetti – Wokgemüse 18 € -kleinere Portion 16 €



Vegan (lactose und glutenfrei)

Bio Alblinsen– Brokkoli - Petersilienkartoffel 17 €
-kleinere Portion 15 €



Für Kinder:

Wiener Schnitzel vom Kalb - Pommes oder Spätzle 8,50 €





Seit dem 13.12.2014 gilt die europäische Verordnung EU NR.1169/2011(Lebensmittelinformations-Verordnung, LMIV. Laut dieser sind dem Gast auch bei nicht vorverpackten Lebensmitteln verpflichtend Informationen zu Zutaten, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen können, zur Verfügung zu stellen. Sollten Sie an Nahrungsmittelunverträglichkeiten leiden und Informationen zu den von uns in einem Gericht eingesetzten Zutaten wünschen so steht Ihnen unser Küchenchef jederzeit zur Verfügung. Bitte wenden Sie sich an unser Servicepersonal!