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Abend

Unsere Abendkarte


Rapp´s Menü

Amuse Bouche Surprise

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In Curry gebratener Skrei – Lachskrustillion - asiatisch - Wokgemüse Vanille-Ingwerschaum - Blattsalate 16 €

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Zitronengrassüppchen 8 €

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Kross gebratener Wolfsbarsch – Auberginen-Olivenkompott – Kräuterschaum 16 €

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Rinderfilet – Gänseleber – Trüffelrisotto - Brokkoli 32 €

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Crème Brûlée weiße Schokolade - Himbeer-Champagnersorbet 8 €



Menüpreis 5 Gänge 52 € (bis 20 Uhr)

Menüpreis 4 Gänge 48 € (ohne Suppe )

Menüpreis 3 Gänge (ohne Suppe und ohne Zwischengang Wolfsbarsch ) 44 €





Menü der Saison

Amuse Bouche Surprise

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Feldsalat – gebrannte Kürbiskerne - Kracherle Geräucherte Schwarzwald Forelle – Schnittlauchvinaigrette

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Barbarie-Entenbrust – Rotkohl – Römische Nocken – Cassissauce

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Panna Cotta - Waldbeerensauce

36 €



Vorspeisen / Salate

Kleiner gemischter Salat 5 €

Kleiner Blattsalat 4,50 €

Feldsalat – gebrannte Kürbiskerne - Kracherle 7 €

Feldsalat – gebrannte Kürbiskerne - Kracherle - Geräucherte Schwarzwald Forelle – Schnittlauchvinaigrette 14 €

In Curry gebratener Skrei – Lachskrustillion - asiatisch - Wokgemüse Vanille-Ingwerschaum - Blattsalate 16 €



Suppen

Rinderkraftbrühe - Flädle 7 €


Zitronengrassüppchen 8 €



Bitte haben Sie Verständnis dass wir pro Tisch nicht mehr als 5 verschiedene Hauptgerichte für Sie frisch zubereiten können.


Fleisch

Original Wiener Schnitzel vom Kalb mit Spätzle und Sauce 23 € - kleinere Portion (ca. 160 Gramm) 21 €


Barbarie-Entenbrust – Rotkohl – Römische Nocken – Cassissauce 23 € - kleinere Portion (ca. 160 Gramm) 21 €



Zwiebelrostbraten (ca. 220 Gramm) – Marktgemüse - Spätzle 25 € -kleinere Portion (ca. 160 Gramm) 22 €




Rinderfilet – Gänseleber – Trüffelrisotto - Brokkoli 32 € -kleinere Portion (ca. 160 Gramm) 29 €



Rosa gebratener Hirschrücken – Rotkohl – Rosenkohlblätter Haselnusspätzle – Wacholderjus 29 € -kleinere Portion 26 €



Fisch

Auf der Haut kross gebratener Zander - Marktgemüse Petersilienkartoffel - Pommerysenfsauce 23 € - kleinere Portion 21 €


In Curry gebratener Skrei – Lachskrustillion – asiatisch - Wokgemüse Mie Nudeln - Vanille-Ingwerschaum 23 € -kleinere Portion 21 €


Kross gebratener Wolfsbarsch – Auberginen-Olivenkompott Rosmarinkartoffeln – Kräuterschaum 22 € - kleinere Portion 20 €


Vegetarisch

Asiatisch gewürzte Mie Nudeln – Wokgemüse - 18 € - kleinere Portion 16 €


Vegan

Auberginenkompott – Rosmarinkartoffel – Tomaten- Petersilienpesto 18 € - kleinere Portion 16 €



Für Kinder:

Wiener Schnitzel vom Kalb - Pommes oder Spätzle 8,50 €